近来，有来自西安的顾客发现，巴奴毛肚火锅此前声称要下架的富硒马铃薯又从头换了姓名在门店上架。
对此，巴奴相关负责人告诉南都湾财社记者，由于之前的马铃薯口味、顾客口碑各方面都很好，下架之后，一线（门店）收到顾客屡次问询，并且也希望能继续吃到马铃薯菜品，咱们研判后从头上架。
从头上架的“乌兰察布”马铃薯
就是之前要下架的富硒马铃薯
南都湾财社记者通过巴奴的预点餐体系了解到，巴奴在广州、上海、北京、西安等门店均从头上架了一款名为“乌兰察布”的马铃薯，该马铃薯在多地门店的价格为一份18块钱，北京上海的门店一份则是22块钱。
巴奴在广州、北京“乌兰察布”马铃薯价格
南都湾财社记者从巴奴方确认，该款马铃薯正是巴奴此前曾称要下架的富硒马铃薯。针对此事，4月13日，巴奴相关负责人回应南都湾财社记者称，“由于之前的马铃薯口味、顾客口碑各方面都很好，所以下架之后，一线（门店）收到了顾客屡次问询，并且也希望能继续吃到马铃薯菜品，咱们研判后，从头上架了乌兰察布马铃薯。”
一起，上述负责人透露，从头上架的马铃薯跟此前的富硒马铃薯在份量上没有差异。马铃薯在不同区域门店之间定价会存在差异。
曾被质疑“天价马铃薯”
企业回应称是富硒马铃薯，不考虑降价
此前，巴奴的“富硒马铃薯”曾两次引起广泛的争议。本年2月，陕西西安一名顾客在巴奴点了18块钱一份的马铃薯，成果端上来后发现整份菜只要5块薄切片。对此，门店的工作人员解释称，这是富硒马铃薯，和普通马铃薯片不一样，微量元素许多，这是依照实践状况来定价的。
随后，巴奴官方发表致歉声明称，由于办理的失误，导致顾客对马铃薯的份量产生了误解，网络新闻视频中“18元一份的富硒马铃薯仅5片”，实践上是消费的量，西安门店的价格为9元。
此外，巴奴创始人杜中兵也表明，巴奴卖的“富硒马铃薯”，它不只包含了产品本身的价值，也包含了环境价值、服务价值，以及全供应链的价值，所以“巴奴暂时不考虑降价，并继续为顾客发明有价值的产品。”
富硒马铃薯被质疑虚伪宣扬
解释称加工后因浸泡呈现硒含量丢失
但是，声称具有价值的富硒马铃薯在本年3月因涉嫌虚伪宣扬再次引起争议。3月15日，《我国食品安全报》报导称，巴奴店内售卖的富硒马铃薯实践检测出的硒元素含量仅不到其宣扬的1/8。
依据巴奴在店内的宣扬手册，其推出的“富硒马铃薯”，产自我国马铃薯之都乌兰察布，在富硒土壤里栽培，硒元素含量达0.09mg/kg。但是通过检测部分检测，巴奴多家门店的“富硒马铃薯”样品的硒含量并缺乏0.09mg/kg。其中，北京丽泽天街店的几份“富硒马铃薯”样品的硒含量仅有0.0078mg/kg。
当天，即3月15日，巴奴回应称，自2021年11月以来，巴奴在富硒马铃薯上市期间，每年都会对“富硒马铃薯”原材料进行检测，检测成果均显现硒含量契合相关标准。但是在2023年2月底至今，巴奴对“富硒马铃薯”原材料和加工后的制品进行了屡次送检，3月15日最新的检测成果显现，加工后的制品因浸泡呈现硒含量丢失的状况，呈现部分批次产品硒含量不达标的状况。
巴奴表明，从即日起，巴奴将下架门店售卖的富硒马铃薯。一起，巴奴将对此前到店消费过富硒马铃薯这道菜品的顾客给予补偿，顾客能够凭此前的消费收据于3个月内到店兑现。
多项工商信息发生改变
业界以为是为香港IPO做准备
只不过，只是过去了不到一个月时刻，巴奴的“富硒马铃薯”又从头上架了。
巴奴于2004年前后在河南安阳创立，门店主要散布在三四线城市，直到2009年，巴奴才把门店开到河南的省会郑州，2012年，巴奴改名为“巴奴毛肚火锅”，杰出毛肚，一起砍掉了部分菜品，尔后便一直在强化“产品主义”标签。官网显现，到4月13日，巴奴在全国拥有门店93家，散布在郑州、北京、无锡、南京等地。
本年3月底，巴奴发生了多项工商信息改变，市场主体由有限责任公司（外商投资、非独资）改变为有限责任公司（外商投资企业法人独资），由巴奴毛肚（香港）有限公司子公司美味森林餐饮办理（郑州）有限公司全资持有，有观点以为巴奴现已完成红筹架构搭建，将香港IPO做准备。
对此，南都湾财社记者此前曾向巴奴求证，巴奴相关负责人回应称“以公司揭露材料为准。”
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