[ 钟文化艺术]和牛的入口就化,与表中钢强硬实艺术美学明显比照,是绝配。
——程先生
2017年10月16号
鲁迅最喜欢牛肉面
鲁迅平生最爱吃牛肉。自然,那时候他可吃不到和牛,嘿嘿~
在1917年12月28日的日记中记道:“午同齐寿山及二弟在和记饭。”那时候她在国家教育部工作,下午下班了出来吃饭,常常到一家“和记”卖清汤碗牛肉面店铺拜访,鲁迅最爱吃这一家饭店的清汤碗牛肉面。
鲁迅《自嘲》诗:“横眉冷对千夫指,甘为孺子牛。” 至理名言里也会引入牛,我能推论:鲁迅是喜欢牛肉的,不然怎么一直想起呢?
牛肉性温而不燥,口味鲜嫩丝滑,营养全面,折服了一大票吃客。
但是今天不聊人间美味~反而是来追根究底一下牛肉中传说——和牛!
>>>什么叫和牛?<<<
日本自称为大和民族,他的传统式衣服裤子叫日本和服,他的牛肉,当然就叫做“和牛”!
和牛这是世界上最有知名度最大质量的牛肉(简直就是牛中皇室了~),最初和牛仅有日本有,并不是所有的日本牛肉都可以被称之为和牛的。
能够成为和牛的三个必备条件是:血系、原产地和级别,和牛是日本的国家宝藏。
之后和牛遗传基因被引入澳洲,因此现今澳洲也是有着传说中和牛的国家之一。澳大利亚人想方设法,想把澳大利亚Angus牛不断与日本和牛的配种。
澳大利亚和牛的贵族血统从第一代在1988年由100%血系的“日本和牛”跟100%血系的澳大利亚Angus牛种混种杂交成的,因而带有50%的和牛血系,称之为F1。
当“澳大利亚和牛”到第四代F4时,其实就是日本和牛的血系达到93.75%,已经能够称之为非纯种的Purebred“澳大利亚和牛”了。
自然,即使是第六代,也只能是做到98.4375%,第100代,也只能是做到99.99%,因此100%日本和牛是无法复制的:)
>>>和牛也要分级别?<<<
肯定要!要不然凭啥多付费?!
针对和牛档次的评定可以说苛刻无比,不但需看其油星的分布特征,也有看它的嫩度,颜色、及其口味。
日本牛肉是依据油星分布特征来等级分类,级别分成A1、A2、A3、A4、A5,每一个级别还会继续细分化三级别,仅有做到A4、A5等级才有机会应用“和牛”的象征。
A3 之上级别牛肉就可以看到天然大理石状遍布了。在其中A5级和牛算得上是顶级的了。(注: A5级和牛是最合适做生鱼片的,合适直接生吃。)
澳大利亚和牛就是从油星(大理石花纹)来辨别档次的。澳大利亚牛肉级别大部分分成12级,从M1到M12,M12为最高级别別,澳大利亚和牛一般在M4或以上。
>>>世界上最贵的牛肉<<<
Kobe beef 神户牛肉其实是个日本知名品牌。神户牛肉享誉全球, 是最贵牛肉知名品牌。
神户牛肉的小雪花遍布多而均匀,有着十分与众不同油香味, 入口就化。可以达到神户牛肉品质标准的牛,每一年仅有3000头上下,但这些牛只有产出率大概4000KG,仅有那么多,再加上这么多全世界的人都抢着吃,吃不到当然贵。
神户牛肉(约1600元/斤)
黑毛和牛(约850元/斤)
之上照片是2016年拍的,现价钱已翻番了啊。
和牛搭配什么吃最合适?表!
上个月,我还在表友家用餐,他竟然给每个人都煎了一块T骨大牛排,但是!啥辅菜都没有!并没有!(本来希望小南瓜,最少胡萝卜,但是啥也没有,弟兄够绝),巧的是我发现了切牛排时,大家身上都是一块,于是就有了下列相片。
表色可餐??
拍完之后我认为,牛扒的最佳搭档便是表!
虽吃牛排的方法有一些简单直接,但是这种最原始快乐本来就根植于每一个男人的内心深处。从味蕾到视觉效果,对力与美的追求,从入口就化的牛肉到手表硬朗机械设备线框,如同野牛系列产品一样随处展现了西班牙雕塑作品一样的审美观。
有关神户牛肉
国家是并没有神户牛肉的,如谁告知你这是神户牛肉,那便是坑人,在我国禁止进口日本牛肉,逝世日本才能吃到正宗神户牛肉~
我认为,神户牛肉入口就化,肯定顺滑,可是油腻;澳大利亚和牛则更加有口味,身体瘦。需看本人,不一定最贵便是最好吃的
#程先生强烈推荐#
带什么表去吃西餐最牛b?自然就是戴牛表!!!
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有关个人收藏生肖表我几个方面浅见:
1.收生肖表实际意义超过其表自身的资本增值,如虎年,买你牛年的顾客应当仅仅十二分之一吧。
2.生肖表在国外市场并不是特别悄然兴起(依据历年竞拍记录),因生肖表是特来我国市场订制,国表面友很有可能不太在意。
总之一句话,你个人收藏你爱的,无论别人的建议,爱的你一般不会售卖的, 因此升值是否就无太大关系。自然,你变成知名人士后,会让你的手表使用价值增长。(图/文 宇宙之表特邀创作者 程先生品六尘)
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