世界十大常规肉类（世界三大肉类）
本文目录一览：
1、什么肉类销量最大
2、肉的种类有多少种
3、肉类种类名称
4、肉制品哪个品牌的好 肉制品十大品牌排行榜
5、世界各国的人吃什么肉
6、肉类名称大全
鸡肉
是鸡肉,作为世界上最常见的一种肉类之一,鸡肉是最大的消费量的肉类,一定程度上也是最受人们欢迎的肉类。鸡肉价格低廉使得其能被大范围的推广,而鸡肉的肉质又是可滑可嫩的,又给鸡肉带来了口感上的层次感。
是猪肉 猪肉富含的脂肪和维生素B1使得猪肉在相当时间内成为着人们餐桌上的常见肉类。同样猪的饲养的简单带来了价格上的低廉,同时也满足了人们对肉制品的需求。
是羊肉 作为畜牧业中放牧业的代表动物之一,早在千年前,游牧人民便已经找到了牧羊的方法,并一直流传至今。其比其他肉类更高的蛋白质含量意味着其吃起来更加的不油腻,同时牧羊的衍生品更是促进了羊肉的消费。其价格也是相对其他珍惜肉类相对低廉的。
是鸭肉,作为鸡鸭鱼肉中的四类之一,鸭肉的烹饪方式可谓是多种多样,尤其在中国更是有着一
[img]
肉的种类有多少种
肉的种类有多少种，猪肉是很多人日常餐桌上不能少的食物之一，猪肉的营养价值丰富，肉类含有丰富的蛋白质，能给我们的人体提供氨基酸，猪肉的种类很多，那么肉的种类有多少种呢？
肉的种类有多少种1
1、家禽类的肉：家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
2、家畜类的肉：家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的动物马、牛、羊、驴、猪、兔等。
3、鱼类的肉：鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。
肉类有哪些
分类一：
1.畜肉类：包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉类含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素，其中维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。
2.禽肉类：经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，其中鸡肉最多。禽肉类也含有蛋白质、脂肪、维生素等。
3.鱼虾蟹贝肉类：这类食物富含优质的蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量较高，为15-22%。碳水化合物的含量较低，约1.5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。
分类二：
1、白肉：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作是红肉。
2. 红肉：指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。
烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽然在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
肉的种类有多少种2
1、 民（猪）
民（猪）主要是头部非常大，原来叫做东北 民（猪），后来叫做 民（猪）， 民（猪）的耳朵很长，所以一般耳朵都是下垂的状态，全身的毛都是黑色的，而且很浓密，一到冬天的时候就表现的特别明显，全身的毛非常厚，所以它的抗寒能力很强，在零下20多度都不怕冷，身体一点都不打颤。
2、八眉猪
八眉猪又叫做泾川猪，主要分为在甘肃宁夏以及陕西等地，因为头比较长，而且耳朵又大又长，耳朵看起来就像个八字，所以才被人们称之为八眉猪，八眉猪的生长没有普通猪快，它生长的`很慢，所以不被养殖者们看好，但是他的肉质非常嫩，吃起来非常香。
3、汉江黑猪
汉江黑猪并不是特指某一种猪类，它包含了黑河猪、铁河猪以及安康猪等几种品种的猪群。这种猪主要分布在陕西南部汉江流域一带
汉江黑猪又又可以分为大耳黑猪和小耳黑猪两个种类，因为其长相又可以分为狮子头和马脸两种，脸型区分，马脸猪的话体型要比狮子头的体型要大，狮子头的话肯定头大了。
4、沂蒙黑猪
沂蒙黑猪主要分布在山东省的临沂市的北部，这种猪的体型属于中等偏小的，皮是灰色的，被毛为黑色，额头上能看出金钱形状的皱纹。
5、两广小花猪
两广小花猪包括了陆川猪、福绵猪、公馆猪等等几种品种，是他们的合称，两广小花猪主要分布于广东省和广西省的江河流域一带
也是因为分布地的原因给他们起名为两广小花猪，这种猪有六短，也就是其身体的六个部位都比较短，而且体长与胸围几乎都相等，我们看图可以看出这猪是不是挺可爱的呢？
肉的种类有多少种3
（1）瘦肉猪，又称肉猪。这种猪具有很强的产生薄皮肤的能力，屠宰后头部的部分被移除，瘦肉率超过55％，形状流线型，腹部不下垂，体长比胸围长15-20厘米，这些猪生长快，饲料补偿很高，但饲料要求严格。
（2）肥猪。它产生大量脂肪，脂肪占胴体的35％-45％，瘦肉仅占38-45％，形状为砖形，体宽而短，早熟，易发胖，体长等于胸围或体长小于胸围的2至5厘米，这些猪的皮肤稀疏稀疏，肉质细腻，温和，不耐粗饲，中国大多数当地品种都属于这一类。
（3）内生猪。是前两种之间的类型，胴体中的瘦肉约占50％，中等大小，饱满，体型强壮，适应性强。
普通猪种如下：
1长白猪。原产于丹麦，是世界上分布广泛的瘦肉品种，大衣颜色全白，头部长而窄，耳朵向前伸展，身体长，1-2对肋骨比普通猪多
背部略微拱起，腹部平坦，后躯发达，皮肤薄、瘦骨、身体强壮，成年公猪体重400-500公斤，成年母猪体重300-400公斤，每窝产仔数为10-12。育肥猪在6个月时体重超过90kg，胴体瘦肉率约为60％。
2头大白猪。也叫做kexia，约克郡猪原产于英国约克郡，它是一个老品种，分为三种类型：关于ketia是瘦型，中型Yorkshire是两用型，而小约克郡是胖型
关于科夏是世界上分布最广的瘦肉品种，猪皮外套为白色，耳朵小而直立，腰部长，背部扁平或微弓形，饱满，身体强壮，适应性强。成年猪体重超过300-400公斤，母猪平均每窝产仔数约一窝，肥猪在6个月时可达到90kg以上，瘦肉率约为60％。
3杜洛克猪原产于美国，身体呈棕红色，深浅不一，从黄色到棕红色，双耳中等大小，略向前，直立、嘴稍短，背部呈拱形，腹部笔直，充满了肌肉
成年公猪体重340-450公斤，成年母猪体重300-390公斤，成年母猪平均每窝产仔数约9窝，在良好的饲养条件下，5个月的年龄可以达到90kg，瘦肉率约为60％。
4只皮特兰猪。原产于比利时。这种变化后来形成。外套为灰白色和黑色，有些部分与红色头发混合，耳朵中等大小，向前伸展， 有界和短肢，后躯充满肌肉，每窝平均97窝
该品种的特征在于瘦肉率高，屠宰量为90kg时，胴体瘦肉率可达66.9％，最高可达70％，Pietrain猪的缺点是瘦肉的肌纤维较厚，应激障碍更严重。
5只汉普郡猪，原产于美国，整个身体是黑色的，只在肩膀上，胸部关节，包括肩部和前肢都是白色的，就像白带一样，所以它也被称为“银猪”，嘴巴长而直，耳朵小而直立，背部略微拱起，腹部笔直
成年公猪体重250-350公斤，成年母猪的平均母猪大约10窝，肥猪在180天内约90kg，肉与肉的比例为3.4：1，瘦肉率超过60％。
6苏白猪，它是由前苏联的约克郡猪种植的品种，全身为白色，头大中型，耳朵直立，胸宽而深，饱满，四肢粗壮，适应性强，成年母猪平均每窝11-12窝，108个月育肥108个月，瘦肉约占胴体的50％。
肉类种类名称大全
肉类种类名称大全，肉类可以说是餐桌上最必不可少的一种食物了，大部分的人每天都离不开吃肉，而且肉类的营养价值非常高，不同部位的营养和吃法还不一样，做法也是五花八门，接下来就一起看看肉类种类名称大全。
肉类种类名称1
肉类名称大全
1、要全：包括猪、牛、羊、狗、驴、兔、蛇、马、鹿、獐等。
2、要细：以猪为例。要分猪蹄筋、猪皮、猪心、猪血、猪肚、五花肉、火腿、猪蹄、排骨、猪腰、猪肉、猪肝、猪小肠、猪肺、猪大肠、猪耳、猪舌等。
肉类分类
白肉
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。
红肉
红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类种类名称2
中国餐桌常见的七种肉类
1、鸡肉
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉做成的鸡公煲、小鸡炖蘑菇、三杯鸡等都是有名的鸡肉美食。
2、牛肉
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉受到好评的有牛板筋，牛蹄筋，牛肉干，酱牛肉等。
3、羊肉
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提红豆博客高人的身体素质及抗病能力十分有益。羊肉做成的自然羊肉、涮羊肉、羊肉串等，忍不住的都让人流口水。
4、猪肉
猪具有骨细筋少肉多的特点，是大家日常食用肉最多的一种。且饲养容易，农民家庭里多有养殖，出现问题时农民可以在“云种养”平台咨询专家，它已经成为全球最大的农技问答网站。云种养里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，保证提出的每一个问题2分钟内得到响应。
猪肉家常做法有猪肉大葱饺子、米粉蒸肉，豆角烧肉等。
5、驴肉
驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。谚语云：要长寿，吃驴肉；要健康，吃驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。都道出了驴肉营养价值高的优点，最常见的美食就是驴肉火烧啦，还有其他美食吗？
6、鱼肉
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。而且鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。鱼的品种很多，所以做红豆博客法多有不同，随着现在生活水平的提高，现在多数人会选择刺少的鱼。
7、鸭肉
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。
朱元璋建都南京后，红豆博客明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
肉类种类名称3
五种对健康有益的肉类
1、猪肉——最补铁的`肉
猪肉肥瘦差别较大——肥肉中脂肪含量高——蛋白质含量少——多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中——而且瘦肉中还含有血红蛋白——可以起到补铁的作用——能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收——因此——吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软——还含有大量的肌间脂肪——因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为——多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用——对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
2、羊肉——最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效——对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳——补虚抗寒——强健身体——是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是——羊肉毕竟性偏温热——并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
3、牛肉——最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者——吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要——能提高机体抗病能力——对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织
等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化——有很高的胆固醇和脂肪——故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
4、鱼虾——微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富——含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等——都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质——但是不宜多吃。受海洋污染的影响——水产品内往往含有毒素和有害物质——过量食用易导致脾胃受损——引发胃肠道疾病。
5、鸡肉——脂肪最少的肉
这里说的鸡肉——是指去皮的鸡肉——因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质——却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
肉制品十大品牌排行榜NO.1、双汇：始创于1958年，国家级技术中心，曾获中国名牌，国家保护商标，以肉类加工为主的大型食品集团，河南双汇集团。
肉制 手表的寓意是分很多种类，如果是情人关系，送给对方代表时时刻刻都在一起，和相亲相爱的人永远不分离，相爱一辈子。送朋友，是祝福朋友要珍惜友情，珍惜每分每秒，愿对方每分每秒都健康幸福，财源滚滚。送孩子是珍惜每分每秒，好好学习，长大后做一个有益于社会的人，同时也要做个守时的人。分享三个送手表不同和意义和象征。第一，送朋友。表示珍惜现在的分分秒秒，象征友谊的地久天长。第二，送长辈。借此表达孝敬的心理和对长辈福寿绵长的祝愿。第三，送女朋友或者爱人。表达在一起的每一刻都是欢喜，愿此情永远的心情。下面我们来具体说一下。品十大品牌排行榜NO.2、雨润：国家保护商标，曾获中国名牌，农业产业化国家重点龙头企业，中国500强企业，江苏雨润食品产业集团有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.3、金锣：曾获中国名牌，国家保护商标，中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业之一，临沂新程金锣肉制品集团有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.4、众品：国家保护商标，曾获中国名牌产品，中国肉类协会常务理事单位，中国肉制品十大品牌，河南众品食业股份有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.5、六和：国家保护商标，曾获中国名牌，肉类工业影响力品牌，农业产业化国家级重点龙头企业，山东新希望六和集团有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.6、得利斯：国家保护商标，曾获中国名牌，中国最具市场竞争力品牌，国家重点龙头企业，山东得利斯食品股份有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.7、高金：国家保护商标，曾获中国名牌，国家农业产业化经营重点龙头企业，中国民营企业500强，四川高金食品股份有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.8、唐人神：国家保护商标，曾获中国名牌，农业产业化国家重点龙头企业，高新技术企业，上市公司，唐人神集团股份有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.9、龙大：国家保护商标，曾获中国名牌，十大花生油品牌，国家级农业产业化龙头企业，大型集团公司，龙大食品集团有限公司。
肉制品十大品牌排行榜NO.10、千喜鹤：曾获中国名牌产品，中国肉类行业影响力品牌，北京市农业产业化重点龙头企业，北京千喜鹤食品有限公司。
肉制品毕竟不同于一般的产品，只有选择更为可靠的品牌，这样才能够让产品更受人们的信赖
世界各国吃什么肉？
美国：117.6公斤，以牛肉为主。
英国：82.5公斤，以牛肉羊肉为主。
法国：88.6公斤，以牛肉羊肉为主。
德国：87.9公斤，以牛肉、猪肉为主。
意大利：86.6公斤，以牛肉羊肉为主。
澳大利亚：121.2公斤，以牛肉、羊肉为主。
以色列：102公斤，以羊肉为主。
中国：59公斤，以猪肉为主。
日本：48.8公斤，以牛肉为主。
韩国：62.2公斤，以牛肉为主，猪肉其次。
印度：4.2公斤，以鸡肉为主。
哈萨克斯坦：69.7公斤，以羊肉为主。
泰国：27.9公斤，以猪肉鸡肉为主。
沙特：62公斤，以羊肉为主。
中国人吃肉只及美国一半，印度人很少吃肉，很多人是素食。
美国人的饮食生活比较好，基本上也是每吨都是会吃肉的，美国人都是长得很壮的，这跟他们经常吃肉有关。他们很喜欢吃牛羊肉，他们吃肉与国人有很大的区别，那就是他们喜欢吃那种不是熟透了的肉，都是半生不熟的，国内很多人基本上是受不了的。
德国人除了喜欢吃牛羊肉之外，也是喜欢吃猪肉的。不过猪肉他们一般都不是直接弄熟了就吃，而是喜欢把猪肉做成香肠，然后搭配一些面包来吃。
法国人吃饭非常精致，他们会选用一些特别高质量的肉类，比如说非常名贵的鹅肝，牛排，每次吃完饭还会搭配上一些红酒，都说法餐非常有格调，法国也是一个非常浪漫的城市，真想去法国当地体验一下民族风情，肯定是一个不错的选择！
韩国特别喜欢吃烤肉，我以前特别喜欢看韩剧，里面男女主经常吃烤肉，别提看着多馋了，后来韩料，烤肉都被引进了国内，生意一直非常好。每次吃烤肉的时候，还会搭配上一些泡菜，彻底地体验一下韩国风情。我们都把叫做“泡菜国”和“烤肉国”，这两种美食即便宜又好吃，你吃过韩国烤肉吗？没吃过的有机会可以尝试一下，味道吃起来真的特别不错！
日本人吃肉
大家都知道日本在很长一段历史中，都是个头很矮小的。这与他们成百上千年来不吃肉的那段历史有关。在中国佛教传入日本之前，日本人是吃肉的。后来佛教传入了日本后，全民都开始信奉佛教，佛教有一条，就是只能吃素，所以当时的日本天皇下达了一个全国禁杀令，导致日本在长达1200多年的时间里，几乎都是不吃肉的，所以他们长得矮小也不奇怪了。到了明治维新之后，日本天皇为了提高民众的体魄，才解除了延续上千年的禁令，之后日本人也是无肉不成欢，像牛肉、鸡肉、鱼肉之类的肉类，在日本非常的火爆。但是日本对于猪肉和羊肉，却没有那么喜欢。
印度人吃肉
众所周知，印度是佛教的发源地，但他们国民并不是全都信奉佛教的。但在印度，牛一直是一种被奉为“神”的动物，在印度，假如你要问别人哪里有牛肉吃，肯定会遭来一顿毒打，因为牛在日本是非常神圣的东西，是万万不可亵渎的。所以在印度几乎没人敢吃牛肉，而猪在印度是一种“极为肮脏”的动物，印度人觉得猪很脏，吃了会生病，于是也不爱吃猪肉。印度人虽然不吃牛肉和猪肉，但是对于其它肉还是十分喜爱的。印度对鸡肉更是情有独钟，鸡肉和咖喱绝对是一种绝配，在印度也非常火爆。还有鸭肉，鱼肉，虾肉，在印度都很火。
咱们中国人吃肉，没有对比就没有伤害！中国可是无肉不成欢，天上飞的，水里游的，地上跑的，总之能吃的都可以做成菜吃，吃法也是多种多样的。可以炒、炖、卤、火锅、串串、干锅之类的等等，虽然我们也喜欢吃牛羊肉，但是牛羊肉的价格普遍较贵，所以最常吃的肉类就是猪肉了。像家禽和猪牛羊的内脏国人也是很爱吃的，但是在国外几乎老外是不吃这些的。由此看来，中国的饮食文化还真是非常的厉害呢！
肉类名称大全
肉类名称大全，相信大家现在基本上都是每天都会食用肉类,无论是在北方还是南方,很多的人家每天都会购买肉类,不过很多人都没有不清楚肉类的种类，下面是肉类名称大全。
肉类名称大全1
1、家禽类的肉：家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
2、家畜类的肉：家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的动物马、牛、羊、驴、猪、兔等。
3、鱼类的肉：鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。
肉类名称大全
1、要全：包括猪、牛、羊、狗、驴、兔、蛇、马、鹿、獐等。
2、要细：以猪为例。要分猪蹄筋、猪皮、猪心、猪血、猪肚、五花肉、火腿、猪蹄、排骨、猪腰、猪肉、猪肝、猪小肠、猪肺、猪大肠、猪耳、猪舌等。
肉类分类
白肉
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。
红肉
红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类名称大全2
猪肉、猪皮、猪蹄、猪胰、里脊肉、通脊肉、后腿肉、前腿肉，五花肉、血脖肉，奶脯肉、前肘、后肘、猪心、猪肺、猪大肠、猪肝、猪腰、培根、猪肉馅、猪血、猪肚、野猪肉、猪舌、猪头肉、猪大骨、猪排、猪小肠、猪筒骨、猪脑、牛肉、牛筋、牛蹄、牛胰、牛心、、牛肝、牛肉馅、牛血；
牛肚、野牛肉、牛舌、牛头肉、牛百叶、西冷、T骨、牛柳、肉眼、牛仔骨、米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头八、臀肉（尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、生牛肉、牛丸、牛鞭、牛骨髓、牛尾、黄牛肉、羊肉、山羊肉、绵羊肉、羊心；
羊肝、羊肉馅、羊血、羊肚、羊舌、羊头肉、骆驼肉、狗肉、马肉、驴肉、驴鞭、兔肉、鸽子、黄喉、鹿肉、鹿鞭、鹿茸、骆驼掌猪肉罐头、火腿、香肠、腌肉、肉松、熏肉、腊肉、腊肠、鸡肉、母鸡、柴鸡、公鸡、鸡头、乌鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胸、鸡肝、鸡肣、鸭肉、北京烤鸭、鸭架子、鸭舌、鸭头、鸭腿等。
肉类挑选
1、首先要看外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮;变质的体表无光泽。
2、其次，可以用手试试弹性和黏度。新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能立即恢复；而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复 原状并留有凹痕。
3、在选购猪肉时要注意不要被打了“瘦肉精”的肉蒙骗了，如果皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米。
4、一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。同时还要注意如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
肉类名称大全3
分类一
1、畜肉类：包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉类含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素，其中维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。
2、禽肉类：经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，其中鸡肉最多。禽肉类也含有蛋白质、脂肪、维生素等。
3、鱼虾蟹贝肉类：这类食物富含优质的蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量较高，为15-22%。碳水化合物的含量较低，约1、5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。
分类二
1、 白肉：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的.虾蟹等都是红色，也不能算作是红肉。
2、 红肉：指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。
烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽然在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
（中国餐桌常见的七种肉类）
1、鸡肉
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉做成的鸡公煲、小鸡炖蘑菇、三杯鸡等都是有名的鸡肉美食。
2、牛肉
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉受到好评的有牛板筋，牛蹄筋，牛肉干，酱牛肉等。
羊肉
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。羊肉做成的自然羊肉、涮羊肉、羊肉串等，忍不住的都让人流口水。
猪肉
猪具有骨细筋少肉多的特点，是大家日常食用肉最多的一种。且饲养容易，农民家庭里多有养殖，出现问题时农民可以在“云种养”平台咨询专家，它已经成为全球最大的农技问答网站。云种养里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，保证提出的每一个问题2分钟内得到响应。
猪肉家常做法有猪肉大葱饺子、米粉蒸肉，豆角烧肉等。
驴肉
驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。谚语云：要长寿，吃驴肉；要健康，吃驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。都道出了驴肉营养价值高的优点，最常见的美食就是驴肉火烧啦，还有其他美食吗？
鱼肉
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。而且鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。鱼的品种很多，所以做法多有不同，随着现在生活水平的提高，现在多数人会选择刺少的鱼。
鸭肉
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
中国是世界上最大的钟表生产国。中国钟表制造业逐渐形成以中小企业为主体的集群式发展结构，民营企业和三资企业迅速扩张（占企业总数70%以上）。已形成广东珠三角地区、福建、浙江、江苏、山东、天津等六个主要产区。中国钟表行业发展虽然取得长足的进步，但是也不能忽视中国企业及其品牌在国际市场上的信誉度和影响力微乎其微，占据世界70%的产量却只占世界30%的产值。钟表行业存在的问题也是显而易见的。
原创文章，作者：花好月圆，如若转载，请注明出处：https://www.shangliangwangye.com/biao-60810.html